Petit brownie choco/amande (vegan)

Hello vous,

Comment va-t-on avec ce temps tristounet ? Pour moi c’est un temps à se mettre au chaud au fond du lit, avec un bon dessert, un bon thé et un bon manga.

En ce moment, je prends le temps de cuisiner. Ça faisait longtemps ! Niveau tests, je délaisse un peu les plats salés pour aller vers toujours plus de superbes desserts vegan (comme celui-ci et celui-là). Ma dernière découverte vient de Dessert for two et c’est une merveille moelleuse et fondante : un brownie au beurre d’amande.

Le beurre d’amande, c’est déjà délicieux (en tartines sur du pain grillé, avec du sirop d’agave ou de la confiture de myrtilles). Mais alors dans un dessert au chocolat, comment vous dire…

On arrête le suspense. Bonne prépa’ et surtout, bonne dégustation !

Ingrédients

  • 1/3 tasse de cacao en poudre
  • 3/4 tasse de beurre (purée) d’amande complet
  • 1/2 tasse de sirop d’érable (à température ambiante, pour faciliter la préparation)
  • 1 cs d’huile de coco liquéfiée
  • 3 cs de farine de blé (ou de riz pour une version gluten-free)
  • 1/2 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 carrés de chocolat noir, grossièrement hachés
  • Quelques pincées de pralin en topping

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 degrés (chaque four étant différent, il faut adapter le thermostat : un four capricieux l’est souvent davantage avec une préparation chocolatée ! En ce qui me concerne, j’ai fait mon brownie à 150 degrés) et préparez le moule à cake en y plaçant du papier de cuisson.
  2. Dans un saladier, mélangez le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’huile de coco et le beurre d’amande.
  3. Mettez le mélange 30 secondes au micro-onde pour le liquéfier.
  4. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.
  5. Mettez le tout dans le moule à cake et enfournez entre 25 et 30 minutes.

The Green Mousse - Vegan brownie

The green mousse - brownie

Ce brownie est excellent froid, après quelques heures passées au réfrigérateur (ou pour les plus pressé-e-s, après avoir refroidi hors du four), alors un peu de patience ! 😉